Как читать состав добавки на банке: что проверить за минуту

Ты стоишь на кухне с новой банкой в руках. Спереди на банке крупно: «для кожи», «с витамином C», красивая ягода и зелёный лист.

Поворачиваешь банку. Там мелкий шрифт в восемь строк, буквы Е, скобки и цифры в миллиграммах. Через десять секунд ты ставишь банку на полку и решаешь, что разбираться будешь потом.

Потом обычно не наступает. А в этих восьми строках написано всё, что стоит знать: сколько там главного вещества, чем оно подслащено и кому его лучше не пить.

Покажем, как прочитать оборот за минуту, на примере нашего коллагена и хлорофилла. 🤍

Коротко

• Компоненты в составе идут по убыванию: первое в списке - самое весомое по массе
• Смотри количество главного вещества на одну порцию, а не на 100 г
• Посчитай порции в упаковке: банка 230 г коллагена - это 23 дня
• Буквы Е - разрешённые пищевые добавки: консерванты, регуляторы кислотности, краситель. Бояться их не нужно
• Противопоказания и срок после вскрытия читай до первой ложки

С чего начинать: спереди или с оборота?

С оборота. Передняя сторона продаёт, её задача - чтобы банку взяли с полки. Оборот обязан быть точным: за каждое слово там отвечает производитель.

Порядок чтения, который занимает минуту:

1. Состав - что внутри.
2. Таблица на порцию - сколько главного вещества.
3. Способ приёма - сколько раз в день и как долго.
4. Противопоказания - можно ли тебе.
5. Срок годности и хранение после вскрытия.
6. Строка «БАД. Не является лекарственным средством».

Что значит порядок компонентов в списке?

Состав пишут по убыванию массы на момент производства. Что стоит первым, того в банке больше всего.

У нашего коллагена со вкусом вишни первым идёт коллаген гидролизованный, куриный и говяжий. Значит, главного вещества в банке больше, чем сока, воды и загустителя. Если бы первым стоял сахар или сок, а коллаген - где-то пятым, это была бы сладкая банка с добавкой коллагена.

«Гидролизованный» значит расщеплённый на короткие цепочки. Такой коллаген растворяется в тёплой воде без комков. Зачем в одной формуле два вида, разбирали в статье куриный или говяжий коллаген.

Полезно знать: порядок работает только внутри одного состава. Сравнивать две банки по тому, какое вещество стоит выше в списке, нельзя: смотри граммы на порцию.

Сколько главного вещества в одной порции?

Это самая важная цифра на банке. Её пишут отдельной строкой или в таблице под составом.

В нашем коллагене-желе на порцию 10 г приходится 6 000 мг коллагена. Рядом стоят витамин C - 60 мг, гиалуроновая кислота - 50 мг и витамин E - 5 мг.

В жидком хлорофилле SONRE на порцию 25 мл - 168 мг экстракта люцерны, в нём 50 мг хлорофилла и 500 мкг меди.

Две ловушки, на которых путаются чаще всего:

• На 100 г вместо порции. Цифра на 100 г всегда выглядит крупнее. Если в таблице только она, пересчитай на свою ложку.
• Миллиграммы и микрограммы. «Мг» и «мкг» различаются в тысячу раз. 500 мкг меди - это половина миллиграмма.

Как посчитать, на сколько дней хватит банки?

Раздели вес или объём упаковки на порцию, а потом на число приёмов в день.

• Коллаген 230 г, порция 10 г, один приём в день - 23 дня.
• Хлорофилл 500 мл, порция 25 мл, одна порция в день - 20 дней, две - 10 дней.

Дальше посмотри курс в способе приёма. У коллагена это два месяца, то есть нужно три банки. У хлорофилла курс месяц - полтора флакона при одной порции в день. Зачем держать курс целиком, мы писали в статье почему добавка не подействовала.

Что значит процент от суточной нормы?

Рядом с граммами часто стоит процент - доля от того количества, которое считают нормой потребления для взрослого за день.

Возьмём медь в хлорофилле. Одна порция даёт 500 мкг, при норме 1 000 мкг в день - половина нормы. Две порции закрывают норму целиком.

Для чего это знать. Если ты пьёшь две добавки с одним и тем же веществом, проценты складываются. Витамин C, например, есть и в нашем коллагене, и во многих комплексах от простуды. Сложи цифры до того, как пить обе, и не бери больше, чем написано в способе приёма. Как витамин C связан с коллагеном, подробно разобрано в статье зачем коллагену витамин C.

Буквы Е в составе: стоит ли их бояться?

Нет. Е - это номер вещества в едином перечне пищевых добавок, разрешённых в пище. Под буквой может стоять и лимонная кислота, та же, что на кухне.

Что стоит в наших составах:

• Е202, сорбат калия - консервант. Не даёт открытой банке заплесневеть. Есть и в коллагене, и в хлорофилле.
• Е211, бензоат натрия - тоже консервант, стоит в хлорофилле.
• Е330, лимонная кислота - та же, что в лимоне, держит вкус и кислотность.
• Е141 - медный комплекс хлорофиллина, он и даёт зелёный цвет.

Без консерванта жидкость или желе с соком быстро испортились бы после вскрытия. С ним коллаген живёт в холодильнике 45 суток.

Как найти сахар и подсластители в составе?

Сахар прячется под разными словами: сахар, глюкоза, декстроза, фруктоза, сироп, мёд, концентрированный сок. Если что-то из этого стоит в первых трёх строках, банка скорее сладость, чем добавка.

Подсластители узнаются по названиям сукралоза, стевия, эритрит. Калорий они почти не дают. Про привкус, который они иногда оставляют, и про осадок на дне стакана есть отдельная статья - привкус подсластителя и осадок.

Точную цифру даёт строка с пищевой ценностью. В порции нашего хлорофилла 1 г углеводов и 4 ккал, в порции коллагена - около 6 ккал.

Что ещё обязано быть на банке?

Четыре строки, без которых покупать не стоит:

1. «БАД. Не является лекарственным средством». Добавка дополняет питание, её не пьют вместо назначений врача.
2. Противопоказания. У хлорофилла это беременность и кормление грудью, у коллагена - аллергия на животный белок и обострение болезней желудка и кишечника. Подробно - кому нельзя пить хлорофилл.
3. Изготовитель с адресом и тот, кто принимает претензии.
4. Срок годности и хранение после вскрытия. Если срока после вскрытия нет, а внутри желе или жидкость, держи банку в холодильнике и не растягивай на полгода.

Когда это не поможет

• Когда на обороте нет количества на порцию. Состав без цифр ничего не говорит о том, сколько вещества ты получишь. Такую банку сравнить с другой не выйдет.
• Когда нужно понять, подойдёт ли добавка именно тебе. Этикетка перечисляет противопоказания, но не знает твоих анализов. При хронической болезни, приёме лекарств, беременности сначала разговор с врачом.
• Когда болит или сильно беспокоит. Добавка поддерживает питание. Боль в суставах, выпадение волос клоками, сильные отёки к вечеру - повод для врача, а не для новой банки.

Главное

• Читай оборот раньше передней стороны: там отвечают за каждое слово.
• Первое в составе - самое весомое, но сравнивай банки по граммам на порцию.
• Посчитай порции и курс, чтобы понять, сколько банок нужно.
• Буквы Е - разрешённые пищевые добавки, а противопоказания читают до первой ложки.

Частые вопросы

Что делать, если состав на банке непонятный? Найди три строки: главное вещество на порцию, способ приёма и противопоказания. Остальное - вкус, цвет и консервант.

Почему в коллагене есть сок, это же сахар? Сок даёт вкус. Стоит он после коллагена, а углеводов в порции 0,6 г, это меньше, чем в дольке яблока.

Консервант в добавке - это вредно? Сорбат калия и бензоат натрия разрешены в пище и стоят в дозах, которые держат продукт свежим после вскрытия.

Зачем писать «куриный и говяжий», если это один коллаген? Чтобы ты знала источник. При аллергии на курицу или говядину этот коллаген не подойдёт.

Коллаген SONRE - желе с соком, в банке 230 г, 23 порции по 10 г. В порции 6 000 мг коллагена, 60 мг витамина C, гиалуроновая кислота и витамин E. Состав одинаковый у всех вкусов, меняется только сок.

БАД. Не является лекарственным средством.

Посмотреть все вкусы - в разделе «Коллаген». Жидкий хлорофилл с таблицей на порцию - в разделе «Хлорофилл». Весь каталог - на сайте. Базовый вариант - коллаген со вкусом вишни 230 г.